Aplicaciones del dióxido de carbono (CO2) en restaurantes de servicio rápido

Desde sistemas de dispensación de bebidas y refrescos hasta áreas de almacenamiento en cocinas y cilindros de CO2, el dióxido de carbono (CO2) desempeña un papel fundamental en las operaciones. Los sistemas de monitoreo de CO2 Aerosphere® ofrecen seguimiento continuo y alertas automáticas para proteger al personal y a los clientes, cumpliendo a la vez con las normativas federales y locales.

¿Por qué la monitorización de CO2 es esencial para los restaurantes de servicio rápido (QSR)?

El CO2 se utiliza ampliamente en restaurantes de servicio rápido para la carbonatación de bebidas, la dispensación de refrescos y, en ocasiones, en sistemas de conservación o limpieza de alimentos. Sin embargo, las fugas de los cilindros de almacenamiento o de las tuberías pueden provocar niveles elevados de CO2, especialmente en áreas de servicio pequeñas o con poca ventilación.

La Administración de Seguridad y Salud Ocupacional (OSHA) establece un límite de exposición permisible (PEL) de 5000 ppm durante un período de 8 horas, lo que significa que las fugas inadvertidas pueden representar un riesgo real para la seguridad de los empleados. El monitoreo continuo no solo protege la salud de los trabajadores, sino que también garantiza la continuidad operativa, el cumplimiento de las normas locales contra incendios y de construcción, y un entorno más seguro tanto para el personal como para los clientes.

Beneficios de las soluciones de monitorización de CO2 Aerosphere®

Aerosphere® ofrece todo lo que los restaurantes de servicio rápido necesitan para mantener operaciones fluidas, conformes a la normativa y eficientes. Nuestras completas soluciones de monitoreo y control de CO2 están diseñadas para simplificar el cumplimiento normativo, mejorar la seguridad y minimizar el tiempo de inactividad, a la vez que facilitan el flujo de trabajo diario del restaurante.

Aerosphere One: Ideal para la mayoría de los restaurantes de servicio rápido. Este monitor de CO2 independiente lee una entrada de sensor, lo que lo hace perfecto cuando el estante de bebidas y el tanque de CO2 están ubicados juntos o cuando el tanque se almacena al aire libre. En estas configuraciones, solo se requiere un punto de monitoreo, lo que simplifica la instalación y reduce los costos.
Unidades primaria y secundaria: Recomendadas cuando el tanque de CO2 y el estante para bebidas se encuentran en habitaciones interiores separadas. La unidad primaria se comunica con la secundaria para brindar una cobertura completa en ambas áreas, lo que garantiza lecturas precisas y el cumplimiento de la normativa en cualquier espacio cerrado.
Unidad de indicación de nivel (LIU): Muestra los niveles del tanque en tiempo real, lo que ayuda al personal a mantenerse al tanto del estado del suministro de CO2 y a programar recargas oportunas antes de que se produzcan interrupciones.
Armario para tanques: Una solución duradera y resistente a la intemperie para el almacenamiento seguro y conforme a la normativa de tanques de CO2 a granel en exteriores.

Nuestro equipo cuenta con amplia experiencia en el diseño, la instalación y la documentación de sistemas de CO2 para el sector de la comida rápida. Comprendemos cada paso del proceso de cumplimiento normativo, incluyendo permisos, inspecciones contra incendios y recertificaciones anuales, garantizando que su operación cumpla con la normativa vigente y no presente preocupaciones.

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